HACCP készítés

Minden élelmiszerrel foglalkozó vállalkozásnak kidolgozott, működtetett HACCP rendszerrel kell rendelkeznie. Sok HACCP készítéssel foglalkozó vállalkozás szerint, a rendszer kiépítése végzetséghez kötött. A valóságban azonban ilyen kikötés nincs. A lényeg csupán annyi, hogy a rendszer megfelelő legyen a hatóságok számára. Persze ez a valóságban nem ennyire egyszerű még akkor sem ha az interneten számos sablon is fellelhető. A HACCP egy része kimondottan a gyártó, kereskedő helyre épül, amit nem lehet sablonszerűen megoldani. Egy jól alkalmazható előírásoknak megfelelő HACCP –t csak gyakorlott szakember tud elkészíteni.

Természetesen nem csak a kötelező előírások miatt célszerű jól működő HACCP rendszert alkalmazni. A jól kiépített és rendszeresen ellenőrzött HACCP segíti, biztonságosabbá, jobban szervezettebbé és nem utolsó sorban költséghatékonyabbá teszi a vállalkozás működését.

Összefoglalva: amennyiben minket bíz meg HACCP rendszerének kiépítésével, nem csak egy papírt fog kapni, mellyel megfelelhet a törvényi kötelezettségeknek, hanem egy jól működő, a vállalkozását segítő rendszert is. 

Amennyiben igényli, a rendszer kiépítése után sem hagyjuk magára, hanem független külső cégként fix havi díjért működtetjük is azt. Ellenőrzéseket tartunk, szükség szerint felülvizsgáljuk a rendszert, oktatjuk új dolgozóit.