Mi is az a nyírfacukor (Xilit)...
A
xilit (nyírfacukor) egy természetes édesítőszer. Megtalálható a zöldségekben,
gyümölcsökben és az emberi testben is. Nagyobb mennyiségben az ipar számára a
nyírfa rostjaiból vonható ki, innen ered a nyírfacukor kifejezés is.
Előállítható még kukoricacsutkából is.
A xilit szénhidráttartalma 75%-kal,
kalóriatartalma pedig 40%-kal alacsonyabb a cukorénál, valamint a
vércukorszintet sem emeli meg.
Amennyiben az eredetileg cukorral készült ételek xilittel készülnek, úgy az
segíthet megőrizni a megfelelő vércukorszintet, emellett megelőzhető vele az
elhízás. Lassú felszívódásának és átalakulásának köszönhetően fokozza a
jóllakottság érzését, ennek következtében használatával megelőzhető a túlevés.
A cukorénál alacsonyabb kalóriatartalma miatt képes hozzájárulni a hatékony fogyáshoz. Lúgosító hatásának köszönhetően a xilit candida diéta során is fogyasztható. Kutatások szerint a szájban lévő baktériumok nem tudják bontani, ezért a xilit használatával csökken a lepedékképződés, mérséklődik a fogszuvasodás kockázata.
A vércukor- szintet nem emeli, lebontásához inzulin nem szükséges.
Cukorbetegek, terhességi diabéteszben
szenvedők, PCO-s betegek és diétázók is bátran fogyaszthatják.
Glikémiás indexe: 7. (A hagyományos cukoré 68.)